Ресторан основан бывшим совладельцем одной из голливудских студий, специализирующейся на съёмках сериалов. Сам владелец, Уильям Митчелл, большой поклонник гангстерских кинофильмов, постарался воссоздать атмосферу времён "сухого закона" и преуспел в этом. И ресторан пользуется бешенной популярностью не только у обеспеченных людей среднего возраста. Живой джаз, изысканное меню, большой выбор спиртного, и несколько залов для самых разных слоёв населения - сюда хочется заходить раз за разом, чтобы посидеть в уютной атмосфере прошлого века и полюбоваться ночным городом и Парадиз Ривер, словно восставшими из будущего, а не настоящего.